coffee innovate カフェイノベート

コーヒースタンドというスタイルで
一杯一杯と丁寧に向き合う

 濱野さんがコーヒーに携わるようになったのは21歳の時。親の不動産開発業を手伝っていた当時、新規事業として始めることになったカフェを任されたことがきっかけだった。「その頃はまだ珍しかったラテアートが店のウリになると思って勉強しました。最初は綺麗なカプチーノを作ることが目的で、喜んでくださるお客さんを見て満足していたんです。そんな時、大きな展示会でたまたま開催されていたバリスタの大会を目のあたりにして、こんな世界もあるんだなと知りました。ステージ上のバリスタが輝いて見えましたからね。それがきっかけでもっとコーヒーのことを追求したいと思うようになったんです」。独立するにあたって目指したのが、ランチやデザートも提供するカフェではなく、コーヒーに特化したコーヒースタンドというスタイルだ。「僕自身コーヒーにフォーカスしてお客さんと対面で接したいという思いがありました。コーヒーで日常を彩ることをテーマとして掲げています」。8時から10時45分まで、“朝イノべコーヒー”というモーニングコーヒーサービスを行なっている。あらかじめドリップで抽出しておいたコーヒーをポットで保温し、200円という手頃な料金で提供。こんなサービスからも「コーヒーを日常の一コマに取り入れてほしい」という濱野さんの思いが伝わってくる。

  • 住所/鹿児島市山下町12-12 #101
  • 電話/099-210-7237
  • 営業時間/平日8:00~18:00、土11:00~19:00
  • 休み/日・祝定休
  • 駐車場/なし
  • 主なメニュー/朝のイノべコーヒー ¥200、本日のコーヒー ¥300、プレスコーヒー ¥300、アメリカーノ ¥350
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