スマイルテーブル 焼肉うっしっしぃ〜

留学や修行を経て21歳で開業
焼肉店では珍しい女性店長

 鹿児島市桜ヶ丘にユニークな店名の焼肉店がある。それが〈焼肉うっしっしぃ~〉だ。この店を営むのは、今年23歳を迎えた女性店長・立石 優里那さん。「小さいころから、誰かのために役立つことがしたかったんです。漠然と、社長っていう夢がありました(笑)」。高校を卒業後、もっと自分を磨きたいと思いアメリカへ語学留学。「アメリカでの生活は本当に刺激的でした。出会う人がみんな夢を持っているんです。とても影響をうけましたね」。1年の留学を経て日本に帰国。帰国後は専門学校に通いながら日本の歴史や英語の勉強をするが、旅行先の種子島で「とても美味しかった」という焼肉店に巡り会い、そこの店主と意気投合。店主から肉のさばき方や開業についてのノウハウを伝授される。1年の修行を経て21歳の時に現在の店をオープンした。「バタバタと開業準備を整えていき、いざオープン。現実は厳しかったですね。リーダーとしての店のまとめ方や、お客様への対応など、本当に色々悩みました。それでも、このお店を成功させたい、という気持ちがありましたし、厳しい現実があっても2店舗目をいつだそうかって気持ちは常に前向きでした(笑)。やっぱり、お客様が美味しいって言ってくださったり、このお店がないと困るというお客様の声を聞くと、また頑張ろうって思う」。彼女の前向きな姿勢にスタッフも厚い信頼を寄せる。今は一丸となって、お客さんの期待に応えるべく日々奮闘中だ。

  • 鹿児島市桜ヶ丘6丁目16-17
  • 電話/099-802-2293
  • 営業時間/11:30~15:00(14:30 OS)、18:00~24:00(23:30 OS)
  • 休み/火曜定休
  • 駐車場/8台
  • 主なメニュー/塩タン¥1,000、包み焼きみそホルモン¥750、からあげ¥500、石焼ビビンバ¥700(ランチ¥580)、ネギみそホルモン¥700
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